Aktuelles

 Als Beilage empfiehlt Heike neue Kartoffeln, Pasta oder Gnocchi. Lasst es Euch schmecken.

Bei den Bohnen bauen wir verschiedene Sorten zu unterschiedlichen Zeiten an. Damit verlängern wir die übliche Bohnensaison und bieten lange eigene Bohnen frisch geentet vom Feld an.

Habt ihr Lust auf ein Bohnengericht? Wir freuen uns auf Euren Besuch auf den Märkten und in unserer kleinen Markthalle am Hof.

Blühstreifen, Phaceliaflächen und hier eine Kornblume - viele Blühflächen in unserer Gärternei bereichern das Angebot für Insekten. Gleichzeitig wird die Fruchtfolge aufgelockert, die Bodenfruchtbarkeit erhöht und erfreut das Gärtnerteam.

Die Salatvielfalt ist riesig. Jede Woche säen wir wieder neu aus, so können wir bis in den Herbst hinein täglich frischen, knackigen Salat ernten, wie beispielsweise den roten oder grünen Eichblatt-, Batavia-, Kopfsalat, Romana oder Eisalat.

 
Es ist wieder soweit. Wir können nun auch unsere eigenen Kartoffeln anbieten.

Unsere Mitarbeiterin Heike hat für Euch ein tolles saisonales Gericht mit Mangold herausgesucht.

 250 g Blätterteig in eine gefettete Backform geben, Ofen auf 180° vorheizen.

Ca. 200 g Mangold weich dünsten, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. In einer großen Schüssel 4 Eier, 200 g Ricotta, 100 g zerbröselte Feta und 4 EL Pinienkerne verquirlen, den gedünsteten Mangold unterheben. Käse-Eier-Mangold-Mischung auf den Blätterteig geben.
Im Ofen bei 180° ca. 30-40 min backen, bis die Masse fest ist. Vor dem Anschneiden etwas abkühlen lassen.

Habt ihr auch Appetit bekommen? Dann lasst es Euch schmecken!